Le vin #Moselle, #Alsace et l'#Allemagne le vin du #DeutscheWein #Institute Timetowine et Deborah #ParkerWong
Les vins de la #Moselle, L' #Alsalce et le Riesling Allemand Institut #Allemand du #Vin #Deutschewein_Institute L'Institut #Allemand_du_Vin http://www.germanwines.de/aktuelles/news/details/news/detail/News/2019-is-the-first-vintage-without-ice-wine/
Avec une grande variété de cépages blancs et un climat plus chaud et sec que celui du reste de la France, la région d’Alsalce produit des crus spectaculaires... malgré l’oubli inexplicable du guide œnologique.
Malgré tant d’histoire alsacienne que celle que nous avons parcourue la semaine dernière, les maladies de la vigne (cryptogamie ou la célèbre phylloxéra du XIXe siècle), les guerres et les hauts et les bas du marché ont continué à marquer cette zone : en 1828, il y avait 30.000 hectares de vignoble sur cette longue mais très étroite frange alsacienne, en 1948 il n’en restait que 8.000, et aujourd’hui ils sont 15.500, travaillés par 4.700 propriétaires qui produisent plus de 100 millions de litres de vin en moyenne ; 6% n’est que du vin rouge, ou mieux (aux yeux d’un consommateur du sud) un clarete délicat, né du raisin pinot noir. Mais cette terre est blanche.
Face au reste des zones viticoles françaises, l’Alsace se distingue par deux caractéristiques : un climat semi-continental, grâce à la barrière des Vosges (Colmar reçoit, incroyablement, moins de pluie que n’importe quel autre point de France, en dessous de 500 mm : moins que le désertique Languedoc où j’habite) et une grande variété de castes blanches de raisins, qui sont généralement élaborées séparément, bien que Jean-Michel Deiss ait mis à la mode les assemblages.
Avec plus de chaleur et plus de sécheresse, les vins sont assez différents de ceux du Rhin allemand voisin : larges, aromatiques, puissants, généralement très secs. (A la fin du XXe siècle se sont également développés les fantastiques et très chers liqueurs, vendanges tardives et Sélection de Rains nobles, cousins des Auslese et autres Trockenbeerenauslese germanos).
Il y a trois appellations d’origine, toujours suivies du nom de la caste de
raisin : Alsace (générique), Alsace avec sous-délégation d’une commune
viticole, et les récents et luxueux Alsace Grand Cru. Ceux-ci sont
produits dans 52 vignes d’une qualité exceptionnelle le long de la route du
vin. Le Grand Cru n’est accordé qu’aux vins de quatre variétés
blanches : Riesling (l’impérial Riesling, le plus noble raisin blanc du
monde, avec cette densité énorme, ce nez pétrolifère, cette capacité de ses
meilleurs vins à vieillir presque éternellement)Pinot gris, Gewürztraminer et
Muscat (muscat à grains longs).
Avec les autres dénominations on fait aussi des vins de pinot blanc, Auxerrois, klevener (Savagnin rose) et Sylvaner, en plus des rouges de pinot noir.
Dans toute la région se multiplient les bonnes auberges et les grands restaurants, qui se nourrissent des riches tourisztes voisins allemands.
Tout au long de l’année se succèdent les fêtes bassiques, toujours très animées, le long de la route. Son apogée vient avec la Foire du vin d’Alsace, qui se tient à Colmar pendant le mois d’août. En 2020, personne ne sait à cause du Covid19.
Avec une grande variété de cépages blancs et un climat plus chaud et sec que celui du reste de la France, la région d’Alsalce produit des crus spectaculaires... malgré l’oubli inexplicable du guide œnologique.
Malgré tant d’histoire alsacienne que celle que nous avons parcourue la semaine dernière, les maladies de la vigne (cryptogamie ou la célèbre phylloxéra du XIXe siècle), les guerres et les hauts et les bas du marché ont continué à marquer cette zone : en 1828, il y avait 30.000 hectares de vignoble sur cette longue mais très étroite frange alsacienne, en 1948 il n’en restait que 8.000, et aujourd’hui ils sont 15.500, travaillés par 4.700 propriétaires qui produisent plus de 100 millions de litres de vin en moyenne ; 6% n’est que du vin rouge, ou mieux (aux yeux d’un consommateur du sud) un clarete délicat, né du raisin pinot noir. Mais cette terre est blanche.
Face au reste des zones viticoles françaises, l’Alsace se distingue par deux caractéristiques : un climat semi-continental, grâce à la barrière des Vosges (Colmar reçoit, incroyablement, moins de pluie que n’importe quel autre point de France, en dessous de 500 mm : moins que le désertique Languedoc où j’habite) et une grande variété de castes blanches de raisins, qui sont généralement élaborées séparément, bien que Jean-Michel Deiss ait mis à la mode les assemblages.
Avec plus de chaleur et plus de sécheresse, les vins sont assez différents de ceux du Rhin allemand voisin : larges, aromatiques, puissants, généralement très secs. (A la fin du XXe siècle se sont également développés les fantastiques et très chers liqueurs, vendanges tardives et Sélection de Rains nobles, cousins des Auslese et autres Trockenbeerenauslese germanos).
Avec les autres dénominations on fait aussi des vins de pinot blanc, Auxerrois, klevener (Savagnin rose) et Sylvaner, en plus des rouges de pinot noir.
Dans toute la région se multiplient les bonnes auberges et les grands restaurants, qui se nourrissent des riches tourisztes voisins allemands.
Tout au long de l’année se succèdent les fêtes bassiques, toujours très animées, le long de la route. Son apogée vient avec la Foire du vin d’Alsace, qui se tient à Colmar pendant le mois d’août. En 2020, personne ne sait à cause du Covid19.
Mais en
plus de cette fête, il y en a beaucoup d’autres. En outre, il faut en
citer une autre de beaucoup de tradition, celle de la confrérie de
Saint-Étienne (Confrérie Saint-Etienne Saint-Etienne), qui remonte au XIVe siècle,
bien qu’elle n’ait été rétablie qu’en 1947 après une longue parenthèse.
Pour les mois, un résumé, espérons-le en 2012 : En avril, Foire aux Vins (Ammerschwihr). En mai, Salon des Vins (Molsheim), Foire écobiologique (Rouffach), Foire aux Vins (Guebwiller).
En juin, Fête du vin (Voegtlinshoffen). En juillet : Nuit du Crémant (le mousseux alsacien), à Orschwihr, Fête du vin (Wangen), Fête des caves coopératives (Pfaffenheim), Foire aux Vins (Barr), Fête des Vins (Ribeauvillé), Fête du vin (Kientzheim), Fête du vin (Wettolsheim), Fête des Vignerons (Eguisheim), Fête du vin (Turckheim). En août, Fête des Grands Crus du Zinnkoepflé (Soultzmatt), Fête du vin (Andlau), Fête régionale des Vins d’Alsace (Colmar), Foire aux Vins (Dambach-la-Ville), Foire au Vins (Obernai), Fête du Klevener (Heiligenstein), Art, Artisanar et Riesling (Scherwiller)Fête de l’Amitié, portes ouvertes à Gueberschwihr. En septembre, Chapitre de la Confrérie des Hospitaliers et Fête de Sainte Richarde (Andlau), Fête du vin nouveau (Wuenheim). En octobre, Fête des vendanges (Barr) et Fête des vendanges (Obernai).
Dans toute la région se multiplient les bonnes auberges et les grands restaurants, qui se nourrissent en grande partie des riches voisins allemands, grands clients là où ils existent. Les tavernes les plus simples sont idéales pour déguster les plats les plus classiques : la choucroute à l’alsacienne (choucroute, qui est du chou en saumure, cuit avec du vin Riesling, accompagnée de lard fumé, de saucisses, pommes de terre et d’autres viandes tout aussi tranchantes), le baeckeoffa (très puissant ragoût) ou le kugelhopf (petit gâteau typique). Mais c’est aussi le pays de la famille Haeberlin, de la mythique Auberge de l’Ill, l’un des berceaux de la cuisine moderne européenne dans les années 60.
Les grands producteurs de vin d’Alsace sont nombreux, même si ces dernières années nous avons déploré la disparition de vrais génies de la viticulture et de l’élaboration, comme, en 2015, Colette Faller, la grande pionnière féminine dans un métier alors dominé par les hommes, et aussi, à seulement 47 ans, de sa fille et œnologue Laurence. Jean Meyer, le géant de Josmeyer, nous a quittés.
Mais ils suivent les domaines viticoles avec leurs caves. Ils sont àTrimbach, avec ses vins rectilignes qui reflètent le terroir, aptes à vieillir, est le favori des amateurs européens; Zind-Humbrecht, avec ses crus les plus spectaculaires, avec une touche de sucre résiduel, enthousiasme les Américains et #Timetowine avec le professeur de l’Université d’Oregon (Marketing SocialMedia, LinkedIn Experte Jessyca Lewis, Robert Parker (dont les successeurs dans la publication The Wine Advocate ont, soit dit en passant, passé six ans à oublier de déguster l’Alsace); la famille Faller (maintenant Catherine et son fils Théo), avec ses vins puissants et sans complexes. Jessyca Lewis a interviuwé et invité en direct à #Timetowine le Pdrésident Directeur Général (CEO) de Deutches Wines Institute Monsieur Frank R Schultz (@deutscheweine (Frank R Schulz #Deutschland wird am Abend des 25. September eine neue #Weinkönigin küren. Der aktuelle Jahrgang kann aus beruflichen Gründen nicht in die Verlängerung. https://deutscheweine.de/aktuelles/meldun #wddw20 #wddw2020 #GErmanWineAmbassadors Initiative: Dt. @Weininstitut @SWRAktuell @Neustadt_Wstr). The German Wine Institute i.e. Deutsches
Pour les mois, un résumé, espérons-le en 2012 : En avril, Foire aux Vins (Ammerschwihr). En mai, Salon des Vins (Molsheim), Foire écobiologique (Rouffach), Foire aux Vins (Guebwiller).
En juin, Fête du vin (Voegtlinshoffen). En juillet : Nuit du Crémant (le mousseux alsacien), à Orschwihr, Fête du vin (Wangen), Fête des caves coopératives (Pfaffenheim), Foire aux Vins (Barr), Fête des Vins (Ribeauvillé), Fête du vin (Kientzheim), Fête du vin (Wettolsheim), Fête des Vignerons (Eguisheim), Fête du vin (Turckheim). En août, Fête des Grands Crus du Zinnkoepflé (Soultzmatt), Fête du vin (Andlau), Fête régionale des Vins d’Alsace (Colmar), Foire aux Vins (Dambach-la-Ville), Foire au Vins (Obernai), Fête du Klevener (Heiligenstein), Art, Artisanar et Riesling (Scherwiller)Fête de l’Amitié, portes ouvertes à Gueberschwihr. En septembre, Chapitre de la Confrérie des Hospitaliers et Fête de Sainte Richarde (Andlau), Fête du vin nouveau (Wuenheim). En octobre, Fête des vendanges (Barr) et Fête des vendanges (Obernai).
Dans toute la région se multiplient les bonnes auberges et les grands restaurants, qui se nourrissent en grande partie des riches voisins allemands, grands clients là où ils existent. Les tavernes les plus simples sont idéales pour déguster les plats les plus classiques : la choucroute à l’alsacienne (choucroute, qui est du chou en saumure, cuit avec du vin Riesling, accompagnée de lard fumé, de saucisses, pommes de terre et d’autres viandes tout aussi tranchantes), le baeckeoffa (très puissant ragoût) ou le kugelhopf (petit gâteau typique). Mais c’est aussi le pays de la famille Haeberlin, de la mythique Auberge de l’Ill, l’un des berceaux de la cuisine moderne européenne dans les années 60.
Les grands producteurs de vin d’Alsace sont nombreux, même si ces dernières années nous avons déploré la disparition de vrais génies de la viticulture et de l’élaboration, comme, en 2015, Colette Faller, la grande pionnière féminine dans un métier alors dominé par les hommes, et aussi, à seulement 47 ans, de sa fille et œnologue Laurence. Jean Meyer, le géant de Josmeyer, nous a quittés.
Mais ils suivent les domaines viticoles avec leurs caves. Ils sont àTrimbach, avec ses vins rectilignes qui reflètent le terroir, aptes à vieillir, est le favori des amateurs européens; Zind-Humbrecht, avec ses crus les plus spectaculaires, avec une touche de sucre résiduel, enthousiasme les Américains et #Timetowine avec le professeur de l’Université d’Oregon (Marketing SocialMedia, LinkedIn Experte Jessyca Lewis, Robert Parker (dont les successeurs dans la publication The Wine Advocate ont, soit dit en passant, passé six ans à oublier de déguster l’Alsace); la famille Faller (maintenant Catherine et son fils Théo), avec ses vins puissants et sans complexes. Jessyca Lewis a interviuwé et invité en direct à #Timetowine le Pdrésident Directeur Général (CEO) de Deutches Wines Institute Monsieur Frank R Schultz (@deutscheweine (Frank R Schulz #Deutschland wird am Abend des 25. September eine neue #Weinkönigin küren. Der aktuelle Jahrgang kann aus beruflichen Gründen nicht in die Verlängerung. https://deutscheweine.de/aktuelles/meldun #wddw20 #wddw2020 #GErmanWineAmbassadors Initiative: Dt. @Weininstitut @SWRAktuell @Neustadt_Wstr). The German Wine Institute i.e. Deutsches
(DWI) is
organizing the internationally reknowned #RieslingWeek
in #Taiwan
for the first time https://germanwines.de/aktuelles/news/details/news/detail/News/great-interest-in-rieslingweeks-premiere-in-taiwan/…
130+ #restaurants,
#bars and wine
shops participated. Great interest from all sides! #winelovers
#Taipeh
Mr. Frank R Schulz @deutscheweine
#Deutschland wird am Abend des 25. September eine neue
#Weinkönigin küren. Der aktuelle Jahrgang kann aus beruflichen Gründen nicht
in die Verlängerung. https://deutscheweine.de/aktuelles/meldungen/details/news/detail/News/wahl-der-deutschen-weinkoenigin-findet-statt-1/…
#wddw20 #wddw2020 #GErmanWineAmbassadors Initiative: Dt. @Weininstitut
@SWRAktuell @Neustadt_Wstr
(Deutsche #Weinkönigin
/ Dt Weinmajestäten entdecken die #Mosel #RLP https://eifelzeitung.de/allgemein/tagesthemen/deutsche-weinkoenigin-entdeckt-die-mosel-265025/…
via #Eifelzeitung
Hintergrund zu #germanwineambassadors).
Aujourd'hui lundi 27 juillet 2020 l'invité du professeur #Jessyca Lewis s'est déroulé avec
et Deborah Parker Wong
@parkerwong qui est la propriétaire d'une agence marketing et numérique. Deborah Parker Wong emmène des clients et des conférences dans des entreprises pour vous apprendre comment faire pivoter votre entreprise à l’aide d’un plan de marketing ou de médias sociaux. Elle ensiegne et travaille dans le monde entier avec une clientèle professionnelle et internationale.
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