Coronavirus : La Crise économique du Covid19 et éffondrement des ventes des fromages et des Vins Corbières

De la fromagerie d’Embialades, ils nous proposent du fromage bleu à base de lait de chèvre cru. La cure minimale en 3.5Kg est de fromages est d'un mois

Mise à jour le 17/04/2020 11:25

Les Hôtels, Restaurants, Bars, Bistrots demandent des #AIDES_URGENTES . La plupart des restaurateurs 55% craignent la fermeture et faillite de leurs établissements. Pour 1/3 d'entreprises c'est compliqué d'établir un bilan actuel de leur situation. Bien que Le Ministre de l'Economie française Bruno Le Maire a été reassurant dans son discours d'hier soir (16/04/2020). http://www.bfmtv.com/economie/aide-aux-entreprises-pas-un-cheque-en-blanc-pour-les-grandes-entreprises-polluantes-1894857.html#page/contribution/index

Le coup dur que le monde de l'hôtellerie et de la restauration a subi avec la crise du coronavirus est également évident dans des produits tels que les fromages et les vins de l’Aude, Sud-oueste et de France. Avec la fermeture des restaurants, ils perdent un pourcentage très élevé de leurs ventes et, si cela ne suffisait pas, l'annulation des mariages et des communions n'aide pas non plus. Lundi soir 13 avril 2020 le président Emmanuel Macron a annoncé que les bars, restaurants, hôtels  resteraient fermés au-delà du 11 mai.

Pour les chefs et restaurateurs et la gastronomie c’est une vraie catastrophe économique à l’instar de la mise en éruption d’un volcan qui se met à cracher de la lave sur un village ! Déjà l’année 2020 a été une année perdue pour les hôtels, cafés, bars, restaurants, discothèques.

Donc ce confinement des entreprises de la gastronomie est une deuxième année perdue d’affilée. A Corbières la viticulture, l’œnotourisme sont à l’arrêt pas un seul visiteur, ou touriste  sur la Route des Vins Corbières, ce qui est un vrai désastre économique.

Par ailleurs, depuis les attentats et les mouvements sociaux et celui des gilets jaunes la trésorerie des bars, restaurants et entreprises de la gastronomie s’est dégradée, le courrier avec les factures des frais de fonctionnement continent à arriver (loyer, eau, électricité, voirie, charges sociales et fiscales),  mais plus aucune recette quotidienne ni aucun chiffre d’affaires, les machines à carte de crédit sont à l’arrêt.

A ce rythme les entreprises de la gastronomie, et l’œnotourisme ne pourront pas tenir un mois et demi de plus.

Le gouvernement dit qu’il va annuler certaines de leurs charges. Et beaucoup de chefs d’entreprise sont très inquiets.

Le Ministre de l’Economie Bruno Lemaire a annoncé qu’il y aurait un plan spécifique pour le secteur gastronomique, et s’est montré de bonne foi pour les annulations de charges sociales et fiscales et qu’il apporterait une aide à toutes les entreprises en difficulté.

Les fromageries vivent aussi l'un de leurs pires moments depuis leur existence. 
Au printemps, lorsque les chèvres et les brebis donnent du lait que les producteurs n’arrivent plus à écouler bien que c’est pour la transformation et production de fromages. 

Après le premier trimestre de cette année 2020, le marché s'effondre. 

La grande majorité des fromageries ont  des magasins en ligne ou distribuent à la maison, mais même ainsi, la baisse des ventes est considérable avec une baisse de 72% en mars 2020. 

Il y a déjà des initiatives en leur faveur, et l’Etat français leur accordera des aides et des subventions que le Ministre de l’Economie Bruno Le Maire publie sur ses réseaux sociaux quotidiennement avec le Ministre de l’agriculture qui soutient mordicus les fromages et les vins #MadeInFrance.  

Les marchés du vin et des fromages  sont donc en crise.

Les ventes de vins Corbières sont à la baisse, le secteur est paralysé avec la fermeture de restaurants et l'annulation d'événements e toute sorte de manifestations  tout le stock est laissé en vente dans les boutiques en ligne et chez le producteur. 

J’ai voulu en écrivant cet article encourager nos lecteurs à acheter des fromages et des vins de Corbières et ne pas hésiter à les commander lorsqu’ils achètent en ligne. 

Fromage Au Cœur des Hautes Corbières au milieu de la Garrigue sous les falaises calcaires,  le troupeau de chèvres broute au soleil du Pays Cathare (Corbières)  pour donner l’un des meilleurs fromages de chèvre de l’Aude. Un excellent fromage à déguster avec le vin Corbières  Château Lalis. 

De la fromagerie d’Embialades, ils nous proposent du fromage bleu à base de lait de chèvre cru. La cure minimale, en 3,5 kg de fromages, est d'un mois.

Ce mariage local entre ce fromage et ce grand vin rouge Lalis http://chateau-lalis.com/ fait un accord parfait pour en profiter pleinement.

Fromage de chèvre: pélardon, tomme, camembert, bleu, œufs frais de poule en plein air, vente de glace sur le petit marché de Soulatgé le mercredi.

Au coeur des Hautes Corbières, au milieu de la garrigue, sous les falaises calcaires, quelques chèvres broutent au soleil, pour donner le meilleur des fromages !Sa saveur est prononcée et longue en bouche.  Au nez, il est très aromatique.#

#Les_Embialades 11330 Soulatgé Pays Cathare.

Tél : +33 4 68 46 07 14 / Port : +33 6 10 29 63 37

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