Chalabre : Escapade historique et sportive du TDF2022
Le 109e Tour de France a traversé le Pays Cathare et des nombreux villages dont Chalabre village datant du XIIIe
Oswaldo Villar Cultural
Ambassador at MadeInFrance-USA
J'ai
particulièrement apprécié la 16ème étape du Tour 2022 entre Carcassonne et
Foix, dans le Sud-Ouest de la France. J'en ai profité pour faire une escapade à
Chalabre, le temps de suivre cette 16ème étape du TDF, me voici face à ce
magnifique Hôtel de France, une bastide du XIIIème, chic, fonctionnelle,
familiale et qui rime avec le Tour de France. Une équipe professionnelle
sympathique, misant sur l’accueil, le sourire. Ici, tout est fait pour séduire
et satisfaire le client.
Le chef Didier
Limouzy élabore une cuisine locale avec l’indiscutable précellence de la
cuisine plus que française, CATHARE ! reconnue grâce à la richesse et à la
qualité de ses produits du terroir local. En attendant les coureurs, je
découvre une carte de vins à la splendeur unique : des vins de l’Aude au goût
inné. Avec mes compagnons de route, j'apprécie tant l’assiette, mélange de
saveurs incontournables cathares et d'une cuisine intime et délicieuse qui
ravissent nos papilles, que le cadre et le professionnalisme du chef et de sa
brigade.
Nous attendons
le peloton étape et prenons des photos de ce joli village médiéval fondé au
XIème siècle sur les terres de la maison Trencavel en pleine période du
catharisme. C'est en l'an 1350 que les remparts et les fortifications sont
achevés.
L’origine du mot
Chalabre, ville où nous nous trouvons, viendrait selon la légende de l'un des
trois cours d’eau qui entourent le village : le Chalabreil. Le Blau et l'Hers.
La halle aux grains au cœur du village avec son marché de produits du terroir,
les pierres qui nous entourent, ici, tout raconte l’histoire, nous susurrent
les secrets de la vie d’antan, de l'architecture médiévale et de la gastronomie
cathare.
Découvrez
l'Hôtel de France : https://www.hotel-de-france-chalabre.fr/
Le meilleur
canadien du TDF2022 est Hugo Houle de l’équipe Israël Premier-Tech. Le
Québécois a traversé Chalabre en premier t a fait une belle échappée en
solitaire traversant tous les villages Cathares et emportant la victoire
d'étape vallonée à Foix, mardi 19 juillet 2022. Il est le deuxième Canadien à
emporter une étape du Tour de France de la mythique Grande Boucle. Et il a
dédié cette victoire à son défunt frère.
Un
donnant-donnant de Pogacar et Vingegaard, avec d'illustres secondes gagnées. Le
rôle de Wout van Aert, le Hulk du peloton et du Tour.
La réédition se
profile déjà à l'horizon en 2023 avec un goût de revanche. Pogacar reviendra et
le Roi Viking Vingegaard sera également de retour. Sachant qu'il peut battre
Tadej Pogacar en montagne et aussi dans le contre-la-montre sans soucis. Le
duel promet ! Et plus encore si, Ineos récupère le colombien Egan Bernal
(vainqueur du Tour de France en 2019) et Thomas Pidcock. Pour l'instant, il
doit se contenter d'accompagner le duo de stars avec Geraint Thomas sur la
troisième marche du podium.
Le Colombien de
la journée a été Daniel Felipe Martinez, de Bogotá. Nairo Quintana de l’équipe
Arkea-Samsic, originaire de Boyacá (le département de la Colombie avec
les émeraudes les plus pures et belles au monde « Muzo ») a
assuré sa sixième classification générale et sa cinquième au Top 10 de toute sa
carrière. Nairo est sixième au général. Le Russe Alexander Vlasov de l’équipe
BORA-Hansgrohe est 5e depuis Rocamadour.
La 109e édition
de la plus importante course par étapes mondiale s'est achevée ce dimanche sur
la plus belle avenue du monde : les Champs-Élysées, à Paris à l’année
prochaine !
Visitez le pays
Cathare Chalabre, Carcassonne, Foix !
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