Le coronavirus affecte la restauration et l’approvisionnement des denrées alimentaires

Comment le coronavirus affecte la restauration et l’approvisionnement des denrées alimentaires

02 mars 2020 / Mis à jour 07 mars 2020 21:45

L'épidémie du coronavirus :  Il n’y a pas de changement brutal entre le tade 2 t le Stade 3 . C’est une évolution progressive des mesures Covid19. 

La mortalité annuelle mondiale est la suivante :

Coronavirus 3000 décès

Tabac 8.000.000 décès

Grippe 500.000 décès

Sont contaminés de Coronavirus en Chine 80 652 (+100) Corée du sud 7 041 (+448) Italie 5 883 (+1 247), Iran 5 823 (+ 1076) France 949 Allemagne 800 (+130) Espagne 503 (+102) Et 11 ont + de 200 cas Japon 461 Etats_Unis 396 Suisse 268 (+54) Russie 209 personnes avec Covid19.

L'épidémie de coronavirus continue de s'aggraver en France, Europe, Moyen Orient, faisant craindre une épidémie mondiale. Le virus officiellement surnommé Covid-19 est désormais « l'ennemi public numéro un », selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Jusqu'à présent, la grande majorité des cas ont été detectés à Wuhan ville située dans la province Hubei à l’Est de la Chine, mais cela représente  ce qui est une grave menace pour le reste du monde, selon les dires de l'OMS. En effet, il y a eu à ce jour plus de 90.000 infections et plus de 3.000 décès dans 77 pays, les experts en santé prévenant que cela pourrait être pire.

En France, Italie, Europe on a passé à la phase 3 c'est-à-dire qu’il faut se laver les mains tous les heures, les hôpitaux et blouses blanches sont prêts pour accueillir et faire face à une grand épidémie.

Si la plus grande préoccupation est sans aucun doute le risque grave pour la santé publique, les craintes grandissent également quant aux impacts potentiels sur le commerce mondial et la stabilité des marchés financiers qui restent stables. En outre, des nombreuses manifestations culturelles, sportives, culinaires ont été annulés à Nice la fête du Citron le carnaval ont été annulés. 

Les restaurants tournent au ralenti, et la restauration est le secteur le plus touché en France avec des annulations des conférences, stages, réunions etc., les français sont chez eux et attendent l’évolution et les consignes du Ministre de la Santé.

Les exportateurs de produits alimentaires, vins, champagnes, cognacs, pensent que les perturbations dans les ports pourraient affecter les ventes de boissons alcoolisés, denrées alimentaires européennes en Chine, et les importateurs craignent que les chaînes d'approvisionnement ne soient touchées si le virus continue de se propager en Europe.

La France est trop dépendante de la Chine dans une multitude de domaines allant du paracétamol, les médicaments dits génériques jusqu’ aux vitamines, explique un laboratoire de l'industrie pharmaceutique européen. La chaîne d'approvisionnement alimentaire sera déjà mise à rude épreuve.

Alors, quel est le bilan de la situation? Et l’Europe manquera-t-elle des médicaments génériques ? Il faut savoir qu’un paracétamol fabriquée en Chine coûte moins de 0,18 Euros et s’il est fabriqué en France 0,80 Euros. La France est  une grande importatrice de principes actifs Made In China à cause des prix bas, elle a perdu sa souveraineté en matière de produire des médicaments.

Quelle est l’évolution du Covid19 (coronavirus) en Chine?

Les grandes villes de Chine ont introduit cette semaine de nouvelles restrictions de voyage sur les personnes en provenance de régions où les épidémies sont importantes.

Beijing, Shanghai, le Guangdong ont imposé des quarantaines de 14 jours aux voyageurs en provenance de pays à haut risque tels que l'Italie, l'Iran et la Corée du Sud, selon les derniers chiffres de l'Organisation mondiale de la santé, plus de 95% des cas dans le monde se trouvent en Chine, bien que le ralentissement du taux de nouvelles infections dans le pays suggère que ses restrictions de mouvement pourraient fonctionner.

Mais les impacts sur les chaînes d'approvisionnement à l'intérieur et à l'extérieur de la Chine sont peu susceptibles de voir une solution rapide.

La fabrication chinoise a atteint un niveau bas record en février, selon la mesure officielle du pays, due en grande partie aux fermetures d'usines, et notamment à la rupture des liaisons de transport (stagnation du trafic portuaire). Et les envois à destination de la Chine souffrent actuellement de longs retards, car tous les transporteurs ont arrêté les mouvements en raison du Covid19.

Les transporteurs pourraient recommencer mais que vont-ils changer ? Les usines commencent à ouvrir, mais elles ont une capacité minimale absolue.

Quelle est la probabilité d'une épidémie grave en Europe ?

La propagation du coronavirus dans toute l'Europe est la plus grande préoccupation du Ministre de la Santé et de l’Europe. Et les experts médicaux sont essayent de limiter son impact en dehors de la Chine.

Actuellement, l'Italie est le pays le plus touché de l'Union Européenne (UE) avec plus de 2000 cas de Covid-19 et plus de 52 décès. Mais le virus s’est maintenant propagé dans la majeure partie de l’Europe occidentale  ce qui a incité l’UE à augmenter le risque de Covid-19 de « modéré à élevé », son deuxième niveau le plus élevé. L’Institut Pasteur quand à lui essaye un vaccin sur des souris. Mais il n’existe aucun médicament ni traitement contre ce virus.

Cette situation a conduit certains hommes et femmes politiques en pleine campagne des municipales en France de demander au gouvernement de « renforcer » les contrôles aux frontières plus importants, mais ce serait inutile et très couteux car la France a des frontières avec l’Espagne, la Belgique, l’Italie, l’Allemagne et la Suisse. Ce serait une mesure extrême à moins que le nombre d'infections en Europe atteigne les dizaines de milliers, les politiciens de l’opposition au gouvernement actuel d’Emmanuel Macron demandent que ces mesures de contrôles de nos frontières doivent être prises le plus tôt possible plutôt que d'attendre des semaines ou des mois, de sécuriser la frontière contre les menaces potentielles pour la santé et l'environnement.

L’Europe se prépare actuellement à une augmentation significative des cas, selon le gouvernement.

S'exprimant hier sur France Télévision, le Ministre de la Santé, Olivier Varon, a déclaré qu'un « plan de bataille pour retarder la propagation » d'urgence avait été élaboré au cas où le virus se propagerait davantage qui comprendrait une interdiction des grands événements, des fermetures d'écoles, des manifestations etc. Et éviter les transports en commun et éventuellement travailler à domicile en télé-travail.

Cependant, la France est actuellement encore en phase de confinement, ce qui implique de soigner les personnes malades et d'identifier leurs contacts étroits.

Qu'est-ce que cela signifie pour la nourriture et la vie quotidienne des vignerons ?

La Chine est une plaque tournante, exportant plus de que tout autre pays pour l’Europe. Le pays fournit également un tiers de l'ail et la plupart des vitamines du monde, ainsi que des matériaux d'emballage, et médicaments génériques, des automobiles Peugeot-Citroën qui est basé à Wuhan, Les laboratoires Sanofi, Carrefour etc.

Cependant, les chaînes d'approvisionnement ont connu des perturbations, il n'y a aucune preuve de perturbation significative des approvisionnements alimentaires, les agriculteurs, et producteurs de la chaîne alimentaire et de boissons français ont des grands stocks pour éviter les pénuries.

Cela est probablement dû au fait que la plupart des importations de produits alimentaires et de vins proviennent d'Europe, qui n'a pas encore connu de fermetures d'usine à grande échelle ni de restrictions de mouvement.

Certains producteurs des produits du terroir et aliments italiens ont averti qu'ils pourraient être affectés par des fermetures d'usines dans le nord de l'Italie, ce qui pourrait entraîner des pénuries de produits comme les pâtes, la mozzarella et le café. Cependant, ils ont déjà pris des mesures pour minimiser les interruptions d'approvisionnement et de stockage.

Les supermarchés français comme Leclerc ont également élaboré des plans d'urgence et n’ont aucun souci d’approvisionnement, avec les  fournisseurs. Il ne faut pas s’affoler ni trop acheter d’un seul coup car cela amène à la pénurie.

Pour l'instant, l'impact du coronavirus sur les chaînes d'approvisionnement alimentaires et  supermarchés français reste minime. Mais si le coronavirus Covid19 continue de se propager, de contracter le commerce mondial et de générer davantage d'incertitude et de volatilité, les effets pourraient bientôt devenir inévitables.

Les commerçants de produits agricoles suivront de près la situation économique de la Chine, le pays étant désormais l'un des consommateurs les plus voraces au monde de produits tels que l'huile de palme, le soja et les huiles végétales.

 Tant que l’échelle ne s’aggrave pas, l’impact sur la demande de produits agricoles doit être relativement faible. Les gens et les animaux auront toujours besoin d'être nourris.

Les plus grands changements sur le marché chinois concernent la façon dont les gens mangent plutôt que la quantité. Bien que les bistrots, les restaurants et les supermarchés voient leur fréquentation diminuer, la présence des achats en ligne a jusqu'à présent assuré que la plupart des gens n'ont pas soudainement faim.

Cette épidémie de coronavirus est née dans la ville chinoise de Wuhan en décembre et s'est propagée à plus de 60 pays depuis lors, tuant plus de 3 000 personnes et infectant plus de 90.000 à travers le monde.

Infos il y a à ce jour 05 mars 2020 : 423 cas détectés de  #coronavirus et ils sont aussi confirmés en #France (+138 en 24h), dont 7 décès. 23 personnes sont dans un état grave. Le rassemblement de l’église #Protestante et  #Baptiste de #Mulhouse a contaminé des dizaines de personnes en métropole et en Outre mer. #COVID19 #Coronvirus Pour plus d’infos appel gratuit 0800130000